Venerdì 21 Febbraio ore 21, alla Grapperia 918 si parlerà del Vermouth di Torino.

Degustazione guidata a cura di Fulvio Piccinino docente, esperto di liquori.

Seminario di storia, cultura e produzione dell’eccellenza torinese.

• I vini conciati e medicati dell'antichità. 
• La bibliografia dei vini all’assenzio dal Medioevo al Rinascimento.
• La magica alchimia piemontese: 
  perché il vermouth moderno nasce a Torino: storie di re, ministri, pasticceri e generali.
• La miscelazione del vermouth: i grandi classici dal Mille Misture di E. Grassi del 1936
• La sociologia del vermouth: il rito dell’aperitivo e l’Ora del Vermouth.
• Come si produce il vermouth. Passato e presente a confronto.
• Il disciplinare di tutela della Indicazione Geografica  Vermouth di Torino del 2019. Parametri qualitativi e produttivi.
  
  Le caratteristiche peculiari olfattive e gustative dei vermouth bianco, rosso e dry.
  Assaggi di eccellenze di piccoli e grandi produttori piemontesi.