GRAPPA MORBIDA

Distillazione: Metodo discontinuo, tipico della tradizione artigianale piemontese, in sei alambicchi in rame a vapore diretto a bassissima pressione

Provenienza: da vinacce fresche, appena conferite, di Moscato, Brachetto e Malvasia del Monferrato.
Temperatura d’assaggio a 20° C, preferibilmente a fine pasto.

Alla vista si presenta limpida, con un intenso colore ambrato.
Al naso esprime aromi intensi, vivaci e dolci di vaniglia, prugna secca e cioccolato, con un accenno di salvia.
In bocca è intensa e saporita, con pungenza dell'alcol percettibile e che tende a dissolversi rapidamente, buona corrispondenza con il naso e piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di nocciola e prugna. Sapore morbido e caldo, gusto vellutato e fruttato con retrogusto dolce tipico dei vitigni aromatici.

Affinamento: oltre 6 mesi in barrique di Rovere di Slavonia.

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